Recette- carottes au miel, à la menthe et à la coriandre par Laureen Behar
Cuisine et saveurs

Recette- carottes au miel, à la menthe et à la coriandre

Recette :

6 cas de vinaigre blanc

1 cas de miel

1 jus de citron

6-8 carottes coupée en lamelles fines

1 filet d huile d'olive

Sel, poivre

Menthe, coriandre fraîches

 

PS: je me suis toujours moquée de ma mère, ma grand-mère... Et toutes celles qui me donnaient des recettes en me disant, un peu de ci, un peu de ça... Mais je fais la même chose 😬.

Mais c'est approximativement ça.

 

 

Ensuite vous goûtez et vous ajustez ! C est aussi un peu de feeling la cuisine...

Faire masserer les carottes dans la sauce, sans les herbes, idéalement la veille ou au moins qq heures avant.

Ajouter les herbes fraîches au dernier moment avant de servir.

Facultatif : vous pouvez mettre un peu de gingembre aussi dans la sauce

Vous avez aimé ? N'hésitez pas à partager !

1 Commentaire(s)
    • Nadine
    • 09 Janv. 2022

    Merci pour cette recette On ne cuit donc oas les carottes ? Nadine

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Retrouvez la biographie de Laureen Behar sur essentiELLE
Laureen Behar

Laureen Behar est une jeune maman de 2 magnifiques enfants . Elle est active et travaille dans la gestion de portefeuille immobilier .

Elle est l'épouse de Jonathan Behar (un agitateur passionné et survolté dont vous avez peut etre entendu parler).

Sa passion? la cuisine !

Elle y pense tout le temps! Quelle nouvelle recette pourrait elle bien tester…? Mais au-delà de la technique, pour elle, la cuisine c’est avant tout des valeurs: l’hospitalité, la générosité, l’amour, la transmission et la tradition.. Derrière chaque recette il y a une histoire, un souvenir, une anecdote, une émotion…

Sa mère, ses grand-mères et ses tantes lui ont transmis le goût de la cuisine à travers tous leurs petits plats réconfortants et délicieux qui ont bercé son enfance: le délicieux couscous du vendredi soir, les petits plombs au lait après shabbat, les épices (surtout le curcuma! ), le goût de l’huile d’olive, l’odeur du thé à la menthe, les cigares au miel, les crêpes le dimanche .

Toutes ces femmes sont, pour Laureen, de vraies Echet Hail (femmes vaillantes), des modèles, des piliers de la famille.Elles lui ont appris à recevoir sans compter et sans paniquer…

Depuis 1 an, elle partage pour le plaisir (sur instagram) des recettes qu'elle aime, aussi bien des plats traditionnels qui rythment nos fêtes juives, que des petits plats de tous les jours, des recettes découvertes en voyageant, chez des copines ou au resto (elle essaie toujours de deviner les ingrédients pour les refaire à la maison)…

Ce qui peut paraître simple pour certains peut être un vrai cauchemar pour d’ autres… mais tout est une question d’organisation et d’envie… quand on travaille, qu’on a des enfants, qu’on doit faire les courses, s’occuper de la maison, mais qu’on a aussi envie de faire du sport, passer du temps avec son mari, avec ses copines, sortir avec des amis ou recevoir la famille, … , on n’a pas d’autres choix que de s’organiser… chacune à sa façon, et en fonction de ses priorités.

Nous espérons que ses recettes inspireront celles qui aiment déjà cuisiner, et donneront envie aux plus réfractaires de s’y mettre...

Alors à vous de jouer! mettez-y tout votre amour! prenez votre temps, ne vous mettez pas la pression, et surtout goûtez, ajustez, re-goûtez et kiffez!


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